La última frontera moral: Sintiencia, Derecho y la explotación masiva de insectos en la industria alimentaria

El artículo creado por nuestra co-fundadora Bárbara Manquilef y publicado en Revista DALPS, analiza la cría masiva de insectos para consumo humano desde una perspectiva antiespecista, cuestionando si esta "solución" a la crisis climática es éticamente válida o solo una expansión de los sistemas extractivistas. A través de una revisión bibliográfica crítica con análisis jurídico-dogmático, se examina la sintiencia de los insectos y la evidencia neurobiológica que respalda su capacidad de sufrir, contrastándola con un marco jurídico chileno que los reduce a meras "cosas" o "plagas". El texto denuncia el vertebradismo de las políticas de bienestar actuales y propone una revolución filosófica y legal. A partir del modelo de los Cinco Dominios y la aplicación del principio precautorio, se postula la necesidad de reconocer, o al menos otorgar el beneficio de la duda, a la sintiencia de los insectos, exigiendo una transición desde su explotación instrumental hacia una consideración moral que detenga su maltrato sistémico en la industria alimentaria.